磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)是具有健脑作用的一种功能性磷脂,它可影响脑内化学讯息的传递,并帮助脑 细胞储存和读取资料,是维持大脑正常记忆力,反应和健康情绪的重要营养元素。在人体的多种磷脂中,PS是一种含量极少但功能独特的特殊磷脂,在人体的神经 系统,特别是大脑的细胞膜中的含量特别多,被称为大脑维生素。国外大量研究试验表明,PS具有非常好的改善记忆和认知能力、预防老年痴呆症、抑郁症及缓解 **压力等作用,并极具安全性。2010年被国家卫计委批准作为新资源食品,允许除婴幼儿食品等其他营养健康品领域的添加使用。
L-丝氨酸是一种非必需氨基酸,富含于鸡蛋、鱼、大豆,人体亦可从甘氨酸中合成丝氨酸。它可促进脂肪和脂肪酸的新陈代谢,有助于维持免疫系统。L-丝氨酸在医药,营养,保健品等上有着广泛用途。
我们的工艺路线采用的是生物合成法:以大豆卵磷脂(PC)和L-丝氨酸为原料,采用微生物磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得。