胆固醇为白色片状结晶；无臭。本品在三氯甲烷中易溶，在乙醚中溶解，在丙酮、乙酸乙酯或石油醚中略溶，在乙醇中微溶，在水中不溶。
1、医药级胆固醇可以用于医药原料、乳化剂和化妆品。
2、液晶级胆固醇可以用于电子液晶、光化学、乳化剂、医药原料。
3、饲饲料级胆固醇可以作为虾饲料原料直接添加在饲料中，促进虾的生长，增加抵抗能力。
胆固醇CAS号：57-88-5
胆固醇分子式： C27H46O
胆固醇英文名称： Cholesterol
胆固醇英文同义词： 5-Cholesten-3beta-ol; cholesterol from lanolin; cholesterol from hog liver; Cholesterol, NF; (3beta)-cholest-5-en-3-ol; (3.beta.)-Cholest-5-en-3-ol; (3β)-cholest-5-en-3-ol; 3β-hydroxycholest-5-ene; 5,6-Cholesten-3beta-ol; 5:6-cholesten-3-beta-ol; 5:6-Cholesten-3beta-ol; 5-Cholesten-3B-ol; 5-cholesten-3β-ol; Cholest-5-en-3beta-ol; 3beta-hydroxycholest-5-ene; 3beta-hydroxy-5-cholestene;
胆固醇EINECS号： 200-353-2
胆固醇分子量： 386.6535
胆固醇熔点： 147-150℃
胆固醇沸点： 480.6°C at 760 mmHg
胆固醇密度： 2.95E-11mmHg at 25°C
胆固醇闪点： 209.3°C
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