维生素U又名S-甲基甲硫氨酸（S-Methylmethionine），其广泛存在于各种高等植物和动物中，并且由于结构简单，它也可以很方便的人工合成。维生素U最常见的储存方式是以液体形式，但它也可以制作成片剂。维生素U制剂中十分有名的一款产品是（胃仙U），其在慢性胃病胃炎等消化道疾病的患者中应用广泛。

       维生素U最常见的来源是天然绿色白菜的菜叶，还有苜蓿芽，菠菜，羽衣甘蓝，西红柿，芹菜、小麦、芜菁和萝卜等。一般健康专家推荐的维生素U直接从新鲜蔬菜和各类发酵食物摄取，因为烹饪可能降低维生素U的含量。其临床主要作为一种抗溃疡剂主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，它并不是人体必需的营养素。并且，维生素U在使用过程中没有发现特别的**，其临床使用的日剂量很高，每天用量超过50mg，同时疗程一般超过2~3个月。

       维生素U最初于1950年发现，其被发现是生白菜汁中的一种治疗溃疡的关键因子，其可以帮助加速消化性溃疡的愈合。进一步的研究发现，维生素U能治疗各种胃肠疾病，包括溃疡性大肠炎结肠炎，胃酸反流和消化性溃疡等。另外，它还可以治疗皮肤病变，改善症状。改善糖尿病，并增强人体免疫系统能力。一些研究表明，它还可以帮助预防肝损伤。另外，能够减少过敏症的发生率和降低胆固醇水平。还有，维生素U可以预防抗癫痫药物导致的肾损伤，其可以抑制炎症发生和氧化应激，抑制组织纤维化过程。一部分人群选择维生素U作为一种排毒 药物，因其具有一定的抗氧化功能。虽然维生素U功能众多，但当前的上市药物主要用于治疗胃溃疡和十二指肠溃疡，并且它并不是人体必需的营养素。

       维生素的定义是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。命名为维生素，其需要满足两个条件：1.人体不能合成，需要外源性摄取。2.人体生存所必需，缺乏则人体不能正常运作。当人类缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。当前的维生素类型分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。脂溶性维生素主要是指ADEK四种，水溶性维生素一般是指B族维生素和维生素C。但是，历史上在维生素的发现过程中，有些化合物被误认为是维生素，但是并不满足维生素的定义（因为其为正常人体非必需或能人体自身合成），还有些化合物因为商业利益而被故意错误地命名为维生素，此类化合物就被称为伪维生素。而这里我们谈到的维生素U因为其历史原因，就是一种典型的伪维生素。

       综上所述，维生素U是一种发现于新鲜蔬菜的化合物，临床主要用于治疗溃疡病、结肠炎和胃炎，并对肠道的分泌、酸形成和酶功能产生影响。在实际生活中，维生素经常被泛指为补充人体所需维生素和微量元素或其他营养物质的药物或其他产品，因此定义含糊；但在生物学上，严格地说维生素U不属于真正的维生素，而是一种伪维生素，只能算是一种营养元素。

       参考文献：

       [1] Augspurger NR, Scherer CS, Garrow TA, et al. Dietary S-methylmethionine, a component of foods, has choline-sparing activity in chickens[J]. The Journal of nutrition, 2005, 135(7): 1712-1717.

       [2] Kim WS, Yang YJ, Min HG, et al. Accelerated wound healing by S-methylmethionine sulfonium: evidence of dermal fibroblast activation via the ERK1/2 pathway[J]. Pharmacology, 2010, 85(2): 68-76.

       [3] Oktay S, Bayrak G, Alev B, et al. The effect of vitamin U on the lung tissue of pentyleneterazole-induced seizures in rats[J]. Naunyn-Schmiedeberg's archives of pharmacology, 2018, 391(2): 177-184.

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