氨基甲酸乙酯的测定方法是怎样的

https://www.cphi.cn 2018-05-21 14:17 来源：CPhI制药在线

氨基甲酸乙酯是烟草叶及香烟的天然成分，也是发酵食品和酒精饮料的伴随产物。氨基甲酸乙酯是一种具有基因致癌作用的物质，能够导致肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等严重性肿瘤疾病，并且对人体的免疫系统造成影响。

氨基甲酸乙酯是烟草叶及香烟的天然成分，也是发酵食品和酒精饮料的伴随产物。氨基甲酸乙酯是一种具有基因致癌作用的物质，能够导致肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等严重性肿瘤疾病，并且对人体的免疫系统造成影响。所以，现在很多食品在抽样检查时，氨基甲酸乙酯也是一个很重要的指标那么，氨基甲酸乙酯的测定方法是怎样的？

使用固相萃取法（SPE）对样品进行前处理固相萃取是根据液液萃取原理，将样品溶液通过柱子，由吸附剂吸附被分析物，再选择适当的溶剂将保留在柱中的被分析物洗脱下来。根据柱中填料的不同，大体可分为正相（硅胶、氧化铝等）、反相（键合硅胶C8、C18等）和离子交换（阳离子和阴离子交换树脂）固相萃取。与传统的液液萃取相比，固相萃取解决了液液萃取过程中出现的乳化问题，缩短了前处理时间，大大减少了有机溶剂用量，减少环境污染，提高了方法的回收率、精密度和准确度。

使用ＧC／ＭS或气相色谱／串联质谱（ＧC／ＭSS）在选择离子扫描（SＩＭ）模式下大大增加了对氨基甲酸乙酯的检测能力。一般来说，离子碎片ｍ／ｚ8９，７４，６２用于确认氨基甲酸乙酯的存在。离子碎片ｍ／ｚ６２在氨基甲酸乙酯、丙酯和丁酯的质谱图中丰度。

因此，氨基甲酸乙酯／氨基甲酸丙酯面积比通常被用来定量。同位素标记的（1３C或15N）氨基甲酸乙酯（ＬEC）作为内标物，具有增加前面描述的方法的精确度的潜在能力。例如，已经开发出一种方法使用气相色谱／质谱联用仪检测酒精饮料和酱油中的氨基甲酸乙酯，使用的固相萃取柱填料为硅藻土，以氨基甲酸丙酯做内标，二氯甲烷做洗脱液，样品经前处理进ＧC.ＭS进行分析。该方法已成为AOAC的官方检测方法。

以上就是氨基甲酸乙酯的检测方法，相对来说是非常专业和精细的，对其有一个大致的了解即可。

氨基甲酸乙酯的测定