石斛，有益胃生津，滋阴清热之功效。《神农本草经》列为上品，历史应用悠久。现代药典有收录石斛和铁皮石斛两个品种。石斛为兰科植物金钗石斛、鼓槌石斛或流苏石斛的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。

       铁皮石斛药效好，但生长条件苛刻，自古以来都是比较珍稀的中药材。1987年国务院发布的《野生药材资源保护管理条例》将铁皮石斛列为三级保护品种；1992年在《中国植物红皮书》中被收载为濒危植物。

       随着科技进步，家种石斛开始发展。到2002年全国铁皮石斛种植面积达到2500亩。2012-2013年，各地政府及企业大力扶持，全国种植总面积达到8万亩。行情开始下滑。

       五月中旬，安国市场传回消息，铁皮石斛，目前正值产新期，新货大量上市，行情较前期有所下滑，现市场铁皮石斛条货售价在400-430元，铁皮石斛枫斗货在650-1500元。2016年3月，已经是石斛行情下跌期，安国市场铁皮石斛条货售价在700元上下，铁皮石斛枫斗售价在1500-2200元之间。相比石斛行情鼎盛期，目前行情已经较低，而且一跌再跌。目前产地情况又如何呢，请看下文分析。

       一 、浙江省温州市乐清县

       乐清为石斛产地之一，本地石斛从清明到端午期间的胶质，所以目前是干品集中加工期。

       本地干品加工技术比较成熟，加工规格比较多，有加工干条统货，目前产地价格在350元左右。有选大条的加工烤条寸金，剩下的加工烤条细条，产地烤条寸金价格在500元左右，烤条细条价格在230元左右。也有加工枫斗，枫斗统货价格在580-600元。产地部分加工户也会加工切片货。

       由于鲜货不易保存，产地多随需求全年都可小批量采收，目前产地鲜条公斤价在80-90元。

       另外产地也会采收石斛花，由于花不易保存，多烤干成干品卖，做茶用为主，目前产地价格在1000元左右。

       乐清石斛种植商家反馈，虽然目前石斛价格一路下跌，且前期投入多，技术要求高，但本地石斛每年都可以收割，产出也不错。且2012-2013年为石斛种植旺季，经过了5年，现在很多地方都要换盆、翻种，对产量有一定量的抑制。另，石斛功效好，相关部门也在申请将石斛作为药食两用品种，所以当地种植户对石斛行情还是抱有希望。

       二 、贵州省遵义市赤水市

       赤水石斛为金钗石斛，一般种植生长在山中石头上。本地货源无集中采收期，全年皆可采收。由于加工技术有限，目前主要出售鲜条和烤干片，现产地鲜条统货卖价60-65元，做礼品装的选条卖80-100元不等。烤干片目前卖价在1000-1200元。本地也采收加工石斛花，目前根据加工品种不同，卖价在2400-2800元不等。本地种植有政府扶持，也常有企业前来收购。山地种植石斛也算比较好地利用了土地资源，目前本地种植户种植积极性还不错。

       三、 广西钦州灵山县

       本地石斛全年都采收，没有集中采收期，但每一茬都基本生长3年才采收，含量好，价格较贵。本地主要出售鲜条、干条、枫斗和石斛粉。现产地鲜条未满3年生的480元左右，3年生的卖价520元左右。枫斗都是采收3年以上的做成，目前统货售价在1900元左右。3年生干条统货卖价1400元左右。

       产地有销往广东各药材市场，有固定企业常年收购，也有党员与合作社共同建立的石斛发展党支部，促进石斛发展。目前本地种植积极性还不错。

       四、安徽省六安市霍山县

       霍山石斛，被称为仙草。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苓、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、苁蓉并称为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。

       霍山石斛质优量少，价格也远高于其他产区的石斛。霍山石斛除在各药材市场出售外，部分种植户为保证货源，保证品牌名声，有以微商形式销售。笔者调查到的一家零售的价格为，野生鲜条是1580元一斤，仿野生鲜条是880元一斤，米斛枫斗特级32-36元一克，顶级铁皮石斛枫斗20-22元一克。铁皮枫斗一级15000元左右，二级8000元左右，三级4000元左右，统货1800元左右；干条1200元左右，寸金报价6000元左右；花4000-6000元不等。

       霍山石斛种植技术要求高，扩种有限，收益不错，现有种植户种植积极性不错。

       石斛还有更多其他产区，如浙江丽水、磐安等地，云南大理、德宏，保山龙陵、红河州等地区，贵州铜仁江口等地，四川乐山夹江等地，广西南宁、河池等地，广东江门等地，福建泉州等都有发展种植。近期了解到河南确山某地区也有个大棚在进行试种。全国还有很多地区都在继续发展中。

       通过与石斛种植经营商沟通了解到，目前石斛种植相比前些年有所降温，但石斛全产业人对石斛产业还是抱有积极心态，为石斛产业的发展努力着。

       但由于石斛品种多，产地多，且不同品种不同产区，不同种植方式的货源药效也有差异，高价购买低质石斛的事件频繁发生，导致有些消费者不敢放手购买，对石斛销售有一定影响。

       石斛产业降温期，也是调整期，整个产区规范完整化后，让这个滋阴养胃好药能够被更好地使用，石斛产业有望越来越好。

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