在大自然当中有一些植物本身就是可以充当调料剂，比如说甜菊糖被称之为天然低热量甜味剂，那么为什么会有这个称号呢？其实甜菊糖(Stevioside; CNS: 19.008; INS: 960)又称甜菊苷，它是从菊科植物Stevia Rebaudia(该植物在我国称作甜叶菊)的叶子中提取出来的一种糖苷。
甜叶菊其实一开始只有巴拉圭以及巴西才有生产的，后来因为其良好的效果，因此许多国家跟进去种植了，比如中国、新加坡以及马来西亚等。它的甜味成份由甜菊苷及甜菊A苷、B苷、C苷、D苷和E苷组成。
甜菊糖的提取并不是很难，它是通过水为媒介，然后从甜叶菊的叶子里提取出来的，再通过过滤和结晶，最后得到了想要的物质。因为在过滤的过程当中并不能保持每次的过滤比例都完全一致，因此也被分为三种类型，分别是粗提物和纯度为50%及90%的产品 。
至于为什么说甜菊糖是天然低热量甜味剂，这是因为它的含糖量只有这趟的三百分之一，即使进入到了人体也会马上被消耗掉，不会被吸收进去，因为糖尿病和肥胖患者特别喜欢它。甜菊糖与蔗糖果糖或异构化糖混用时,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕点、饮料、固体饮料、油炸小食品、调味料、蜜饯。按生产需要适量使用。
因为甜菊糖的这种特性，所以它已经被当成了一种新型甜味剂，各个领域都争先恐后的引入了它，包括了饮料、食品、医疗以及日化工业等等。
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