芝麻酚的合成方法是什么呢

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来源：CPHI制药在线

2023-04-19

芝麻酚属于芝麻油中香气的主要来源，同时也是芝麻油中十分重要的一种品质稳定剂，是从芝麻油中所提取出来的，同时也可以采用其他的一些合成方法，那么到底芝麻酚的合成方法是什么呢？

芝麻酚属于芝麻油中香气的主要来源，同时也是芝麻油中十分重要的一种品质稳定剂，是从芝麻油中所提取出来的，同时也可以采用其他的一些合成方法，那么到底芝麻酚的合成方法是什么呢？

芝麻酚在合成的技术方面一般主要有三种，比如说可以直接从芝麻油中进行提取，第2种方法则是可以采用胡椒胺来进行全合成，第3种方法是可以从洋茉莉醛进行半合成。

如果是采用芝麻油中所提取的话，这种方法的溶剂耗量更大，因此具有较高的成本，所以是不适合进行工业化生产的。如果采用的是胡椒胺进行全合成这种技术路线的话，要进行重氮化以及水解才能够得到芝麻酚，不过收率是比较低的，同时也有可能在进行重氮化以及水解的期间，发生偶合的副反应，从而生成色素物质的杂质在产品中是比较难以去除的，所以会造成芝麻酚的颜色受到影响，在应用方面也会有所限制。如果是采用洋茉莉泉的半合成技术路线，的确是不错的一种选择，比较具有工业化的应用，不管是产品的色泽还是产品的质量都不错。

在上述的文章内容中，主要就是针对于芝麻酚的合成方法是什么呢？这个问题进行了相关的介绍，希望能够带来帮助，可以了解到，芝麻酚这种物质的作用还是非常广泛的，比如说能够在医学上当做抗氧化剂，同时也可以作为抗高血压，以及心血管疾病治疗药物的一种原材料。