丙醇二酸

英文名称

choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis[3,4-dihydroxycinnamoyloxy]-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate

英文别名

choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis[3,4-dihydroxycinnamoyloxy]-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate;Choline (1alpha,3alpha,4alpha,5beta)-1,3-bis(3,4-dihydroxycinnamoyloxy)-4,5-dihydroxycyclohexanecarboxylate;Einecs 309-100-1

CAS

100018-95-9

EINECS编号

309-100-1

分子式

C30H37NO13

分子量

619.61368

说明书

丙醇二酸（Tartronic acid）是一种二羧酸，全名为2-羟基丙二酸，结构式为HOOCCH(OH)COOH。丙醇二酸中有羟基及羧基，因此也是羟基羧酸（hydroxydicarboxylic acid）。

作用

可抑制人体内糖类转化为脂肪，阻止体内脂肪堆积，有减肥和预防冠心病的功效。黄瓜和冬瓜等食物中都含有这种化学物质。

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