丙酸钠
英文名称
2-(3-(trifluoroMethyl)pyridin-2-yl)acetonitrile
英文别名
2-(3-(trifluoroMethyl)pyridin-2-yl)acetonitrile
CAS
分子式
C8H5F3N2
分子量
186
说明书
中文名称：丙酸钠
英文名称：Sodium propionate，
英文别名:Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect cell*culture tested; Propanoic acid, sodium salt; sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate
CAS.：137-40-6，
分子量：96.06，
分子式：C3H5O2Na。
性质：透明颗粒或结晶，有特意臭气，在湿空气中潮解，易溶于水，微溶于醇。为酸碱盐中盐类物质。mp：285~286℃，水溶解性：995g/L(20℃)。
**：ADI 不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。LD50 5.1g/kg(小鼠，经口)。GRAS(FDA，§184．1784，2000)。
作用
1、丙酸钠液湿酸型防腐剂，其抑菌作用受环境PH的影响。
2、在制革中作蒙囿剂，以提高皮革的耐碱力和鞣制的均匀性。
3、酸钠也是酸型食品防腐剂，其抑菌作用受环境pH值的影响。
4、食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。
5、化妆品防腐剂。
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