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大蒜素

大蒜素产品图片
中文名称

四氟(代)肼

中文别名

四氟(代)肼;四氟化二氮;四氟肼

英文名称

Dinitrogen tetrafluoride

英文别名

Tetrafluorohydrazine;Dinitrogen tetrafluoride

CAS
EINECS编号

233-114-6

分子式

F4N2

分子量

104.0070128

说明书

大蒜素(Allicin)是从葱科葱属植物大蒜(Allium Sativum)的鳞茎(大蒜头)中提取的一种有机硫化合物,也存在于洋葱和其他葱科植物中;学名二烯丙基硫代亚磺酸酯。

大蒜素结构式大蒜素 Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide

别名:蒜素、蒜辣素

大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品,也可化工合成,现作为饲料添加剂使用的大蒜素绝大部分是化工合成的产物。

大蒜辣素

分子式:C6H10S2O

分子量:162

化学名:二烯丙基二硫醚(CH2=CH-CH2-S(O)-S-CH2-CH=CH2)

CAS号:539-86-6

性质:淡黄色油状液体。沸点80-85℃(0.2kPa),相对密度1.112(20/4℃),折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭,味辣。

制备方法:由百合科葱属植物大蒜的鳞茎(大蒜头)提取而得,也可化工合成。

作用

大蒜素是一种广谱抗菌药,具有消炎、降血压、降血脂等多种生物学功能;另外,大蒜素用于畜牧和水产养殖,可以明显提高生产性能,降低发病率,减少死亡率,增加养殖效益。

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