水苏糖CAS号：10094-58-3
水苏糖分子式： C24H50O25
水苏糖英文名称： Stachyose tetrahydrate
水苏糖英文同义词： alpha-D-glucopyranoside, beta-D-fructofuranosyl O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-O-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-; beta-D-Fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-glucopyranoside; beta-D-Fructofuranosyl-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1-> 6)-alpha-D-glucopyranoside; beta-D-fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside; beta-D-fructofuranosyl alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-galactopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranoside tetrahydrate
水苏糖EINECS号： 207-427-3
水苏糖分子量： 738.6388
水苏糖沸点： 1044.2°C at 760 mmHg
水苏糖密度： 0mmHg at 25°C
水苏糖闪点： 585.3°C
水苏糖是天然存在的一种四糖，是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末，味稍甜，甜度为蔗糖的22%，味道纯正，无任何不良口感或异味。其分子结构：“半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖”。
水苏糖对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。它能促进形成有益菌在消化道内的优势菌地位，抑制产气产酸梭状芽孢杆菌等腐败菌的生产，另外产生大量生理活性物质，调节肠道pH值、灭杀致病菌，阻遏腐败产物生成，抑制内源致癌物的产生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗称：有益菌的食物。
3. 水苏糖主要技术指标
中文名
水苏糖
英文名
Stachyose tetrahydrate
化学式
C24H42O21
分子量
666.59
CAS登录号
10094-58-3
EINECS登录号
207-427-3
熔 点
95-105 ℃
沸 点
1044.2℃ at 760 mmHg
外 观
白色粉末，淡黄色粉末
闪 点
585.3℃
功能性食品原料
