抹茶选制浙江、福建地区优质覆盖蒸青茶、碾茶原料采用低温超细粉机碾磨成2－20微米（600目～6000目）的细粉，茶叶超细粉机研磨时奇特的温度是抹茶的末尾一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味。
抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、**、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶还含有大量膳食纤维，对健康十分有益。抹茶具有消食解腻、**健美、抗氧化、降三高等**。
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