脯氨酸是一种重要的五元环氨基酸，由于其特殊的结构特点和生理活性，在食品营养保健、医药健康、有机合成催化等不同领域均具有重要和广泛的应用。其中L-型天然氨基酸易于通过生物发酵方式制备，在食品营养增强剂方面有应用潜力，市场在逐年打开。
脯氨酸CAS号：344-25-2
脯氨酸分子式： C5H9NO2
脯氨酸英文名称： D-Proline
脯氨酸英文同义词： D-(+)-Proline; D-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; H-D-Pro-OH;
脯氨酸EINECS号： 206-452-7
脯氨酸分子量： 115.13
氨基酸及其衍生物
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