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辛酸（Octanoic acid）是一种饱和脂肪酸，分子式为C₈H₁₆O₂，CAS号124-07-2。外观为无色油状液体，有轻微酸臭味。主要用途包括：
1️⃣ **工业领域**：用作合成香料、润滑剂、塑料增塑剂的原料；
2️⃣ **食品行业**（食品添加剂E570）作为防腐剂和风味剂；
3️⃣ **医药/化妆品**：用于杀菌剂、药膏及护肤品中调节pH值；
4️⃣ **农业**：部分农药的中间体。
其衍生物（如辛酸甘油酯）应用更广泛。储存需避光密封，具弱腐蚀性。全球年产量约数万吨，价格受棕榈油等原料影响较大。
