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亚麻籽油有好有坏 该如何界定优劣之分?

https://www.cphi.cn   2016-01-07 15:49 来源:CPhI制药在线

亚麻籽油对于现代讲究健康的人来说,是很养生的一种东西,所以这几年也渐渐受到了大众的追捧。那么亚麻籽油有好有坏,该如何界定优劣之分呢?快来看下详情吧!

  鉴别好坏的方法很多

  天然的亚麻籽油,鉴别方法如下:

  1.闻起来气味芳香、清雅,吃起来略带一种清淡的鱼腥味(因为富含亚麻酸成分其实含有DHA)

亚麻籽油有好有坏 该如何界定优劣之分?

  2.冷冻后无固体物质(蜡),但是有棉絮物质(亚麻中的天然物质)。

  3.纯正的亚麻籽油颜色应该为褐红色,半透明,尝起来无异味,若是金黄色可能是掺了其它油的,或不纯。

  从外观上看纯正的冷榨亚麻籽油是金黄色的,热榨的是棕黄色,颜色较深,而精炼的油颜色很淡的淡黄色,热榨和精炼的都没有冷榨的好。冷榨的味道为略带有一点苦味的,草香味,也就是亚麻籽种子的味道。准确的鉴别方法可以找检验部门检测α-亚麻酸含量,质量好的亚麻籽油,亚麻酸含量一般都在50%以上。

  冒充冷榨亚麻籽油区分办法:

  A、颜色浅黄像色拉油(实为:亚麻色拉油);

  B、颜色为浅红色且感官漂亮,滋味没有生油味,这种油是精炼脱色不全的,(实为:不达标亚麻色拉油)这两种亚麻籽油中亚麻酸曾经过高温和一系列化学反响,亚麻酸没有活性,亚麻酸吸收转化。

  亚麻籽油的功效与作用:

  调节血脂

  血脂异常严重威胁人类健康和生命,它是动脉粥样硬化病灶形成和进展的重要危险因素,已证实调脂药物可以延缓动脉粥样硬化事件(如心肌梗死和卒中)的发生。很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。

  降低胆固醇

  在α-亚麻酸降低血清胆固醇的机理中,除增加胆固醇排泄外,抑制内源性胆固醇合成也很重要。

  预防梗塞

  α-亚麻酸的调节血脂功能可以降低胆固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL,发挥抗血栓的作用。

  降低血液粘稠度

  α-亚麻酸可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢,降低血液中可溶性蛋白质的水平,增加血液的流动性,在补充α-亚麻酸90天左右即可见到效果。

  通过以上介绍,对亚麻籽油的功效与作用也是一些了解,因此对它使用的时候,也需要正确进行,尤其是对它不了解的时候,也是不能随意的乱用,否则对人体健康损害是很大的,而且对使用过程中,也是要有正确方法,这样可以得到很好效果。

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