中文名称胆固醇中文同义词胆甾-5-烯-3β-醇;胆脂醇;异辛甾烯醇;胆甾醇;胆甾烷醇;胆固醇;胆固醇(-20℃);胆固醇/胆甾醇英文名称Cholesterol英文同义词(3.beta.)-Cholest-5-en-3-ol;(3β)-cholest-5-en-3-ol;3β-hydroxycholest-5-ene;5,6-Cholesten-3beta-ol;5:6-cholesten-3-beta-ol;5:6-Cholesten-3beta-ol;5-Cholesten-3B-ol;5-cholesten-3β-olCAS号57-88-5分子式C27H46O分子量386.66EINECS号200-353-2
性状
胆固醇,是一种环戊烷多氢菲的衍生物。化学式为C27H46O。为白色或淡黄色结晶,是哺乳动物中主要的甾体类化合物,在基本的细胞生命活动中起到重要作用
1. 食品添加剂：胆固醇可用作食品添加剂，如乳制品、肉制品、面包、饼干、蛋糕等的营养强化剂，通常用量为0.1%~0.3%。 2. 工业：胆固醇可用作合成类固醇药物、化妆品原料、表面活性剂、润滑剂等，用量根据具体应用而定。 3. 农业：胆固醇可用作动物药品、植物激素等，用量根据具体应用而定。 4. 饲料行业：胆固醇可用作动物饲料添加剂，如猪、鸡、鱼等，通常用量为0.01%~0.05%。
