我们常逛菜市场的人会发现，现在销售的豆腐明显要比以前的嫩很多。这是因为传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，不是老师傅不好把控，而现代科学家已经发明了比石膏和卤水更好的产品——葡萄糖酸内酯，用它点出的豆腐更加细嫩。所以，现在豆腐制造商对于葡萄糖酸内酯的需求是极高的。那么，葡萄糖酸内酯原料是什么？
首先，我们需要了解到，葡萄糖酸内酯这种物质和石膏和卤水一样，是一种食品辅料，是健康安全的，味道和营养价值也更高，对身体绝对没有坏处，所以大家是可以放心购买的。
而说到采购葡萄糖酸内酯原料，我们需要了解一下当下的市场情况。随着大豆的种植量增加，致使供过于求，所以现在一些大豆制品，包括大豆油都有所下降了，更惶论豆腐这种快消品。豆腐制造商为了更好的节约成本，获取更多的利润，一般采用的是批发的方式。
大家都知道，相比于零售的采购，批发能够节省的钱不是一星半点，甚至在达到一定量之后可以对半价的。对此，我们选择了一家葡萄糖酸内酯供应商的销售价格做简单的分析：
在1-24 千克这个重量区间的售价为40元/千克；在25-199 千克这个重量区间的售价为38元/千克；200 千克及以上的售价为35元/千克。也就是说，如果单次采购量有200公斤，那么就会为自己节约1000元的生产成本，按照现在豆腐的单价，这是能够省下多少块豆腐啊。
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