无水葡萄糖和葡萄糖有哪些区别

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来源：CPhI制药在线

2021-07-07

因为在不少的食品中都会添加葡萄糖，来提升食品本身的味道和增加营养，而无水葡萄糖，可能了解的人就不多，那么无水葡萄糖和葡萄糖有哪些区别呢？

可能在日常的生活中，我们接触葡萄糖还是比较多的，因为在不少的食品中都会添加葡萄糖，来提升食品本身的味道和增加营养，而无水葡萄糖，可能了解的人就不多，那么无水葡萄糖和葡萄糖有哪些区别呢？下面我们就来了解吧。

无水葡萄糖和葡萄糖有哪些区别

首先来说，是合成形式的不同，其中无水葡萄糖属于一种有机化合物，是一种不含结晶水的葡萄糖，而普通的葡萄糖虽然也是一种有机化合物，但属于在自然界中分布的最广，也是最为重要的一种单糖。

此外就是化学性质的不同其中，无水葡萄糖属于无色结晶或者是白色的结晶粉末，无臭味，甜可以溶于水，也可以在乙醇中微溶无水。葡萄糖属于一种营养药物，通常可以用来制作呈葡萄糖注射液，还有葡萄糖氯化钠注射液，以及复方的乳酸钠葡萄糖注射液等等。而葡萄糖属于一种无色的晶体，有甜味，但是在甜度方面是不如蔗糖的，溶于水也可以微溶于乙醇。

还有就是作用的不同，无水葡萄糖可以配制成口服液或者是静脉注射液，能够作为一种营养补给品，在食品工业中可以用作甜味剂，也可以用于生物培养的基制备，和制药工业还能够作为还原剂。葡萄糖主要应用在生物领域方面，是一种活细胞的能量来源，还有新陈代谢的中间产物，主要应用在糖果的制造业，还有医药领域。

在上述的文章中，关于无水葡萄糖和葡萄糖的区别，也为大家进行了相关介绍，希望可以为大家带来一定的帮助。