谷氨酸钠可以当做食品调味剂使用吗

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来源：CPHI制药在线

2022-09-01

谷氨酸钠还有很多人都没有听说过，这种产品也是制作味精的主要成分之一，对于改善食物的风味有着非常重要的意义。当然除了可以考虑在食品加工行业上去使用之外，另外在很多行业上也可以考虑去使用。具体的谷氨酸钠是一种什么产品？谷氨酸钠都有什么样的功效作用。

谷氨酸钠可以当做食品调味剂使用吗

谷氨酸钠这种产品的熔点是232摄氏度，产品从外表来看是一种白色的产品，也被称之为味精。在食品加工行业上去使用的时候，关于产品的较大允许用量或者材料用量一定不能忽视。这种产品可以当作味精及调味产品去使用，在加工很多食品的时候都可以考虑去使用，甚至在加工食盐的时候也可以去使用。谷氨酸钠还可以用于生化试剂，并且还可以当做一种兴奋的氨基酸神经递质产品去使用。当然，在使用的时候一定注意不要过多的使用，过多使用的话有可能会给人体健康带来伤害，比如可能会出现面红，多汗，或者是面部肿胀以及口周麻木等症状。

现在我们对于谷氨酸钠有了更好的了解，谷氨酸钠可以单独去使用外，还可以搭配其他的氨基酸产品一起去使用一个非常不错的食物增香等作用。当然在存放的时候一定注意不能。和水溶液存放在一起，更不能存放在潮湿的环境下，否则都可能会影响产品的使用。因为在加工食品的时候一定注意加工罐头或者香肠以及辣椒油的时候都可以去使用，但是不同产品的标准使用量或者较大的残留用量，不要过多使用。