磷脂酰丝氨酸

大豆磷脂酰丝氨酸  简称PS,含量50%  20%  70% 

葵花磷脂酰丝氨酸  简称PS,含量50%  20%  

发展史：

1997年以色列安赛科有限公司（Enzymotec Ltd.）成立，公司专利研发，生产和销售创新型活性功能脂质配料，包括PS，并开始推广PS，2013年成功在美国纳斯达克上市，是全球技术领先的营养油脂配料公司。 2006年5月被韩国食品药品监督管理局(KFDA)允许在添加PS的制品中突出表示，并宣传相关产品有"改善不良情绪，增强记忆力"预防老年痴呆等功能。 2006年10月被美国食品药品监督管理局(FDA)通过GRAS认定，这意味着PS(磷脂酰丝氨酸)可在酸奶，奶粉，面包，粉末饮料等食品中作为营养强化型机能性食品素材添加。 2010年2月5日被日本食药HBM收录于所属的食品(非药品)名单中，并且通过了食品添加剂个别审查。 2010年10月21日被原中国卫生部(现更名为国家卫生计生委)添加到新资源食品目录中，允许其作为新资源食品。 目前逐渐开始被用在食品、保健品当中…… 2015年10月09日国内**PS保健品蓝帽子注册成功，注册公司为“广东仙乐制药有限公司”，以磷脂酰丝氨酸软胶囊形式注册。

PS的应用

PS在食品饮料中的应用主要有以下几个方面：        固体食品：一般说来，PS添加在固体食品中性质较稳定，如强化胆碱麦片；    饮    料：由于PS是活性物质，建议添加在功能饮料中；                 牛    奶：添加的PS可以进入牛奶的脂肪微滴中，避免了PS发生水解反应，稳定性较好；    酸    奶：强化了PS的饮用型酸奶经过巴氏灭菌后，整个有效期内没有含量损失，由此说明PS在酸奶中具有较强的稳定性；    奶    粉：PS可以添加到成人奶粉和老年人奶粉中，并且具有较强的稳定性；    保 健 品：PS可以添加到孕产妇DHA等保健品中，和DHA一起相互协调作用，保护2A神经系统