【英文名称】γ－aminobutyric acid (GABA)
【化学名称】4-氨基丁酸
【别 名】γ-氨基丁酸， 氨酪酸，哌啶酸。
【分 子 式】C4H9NO2
【分 子 量】103.1
【CAS 号】56-12-2
【项 目】标准
【外 观】几乎白色结晶或结晶性粉末
【含 量】≥98.0%
【熔 点】196～203℃
【重 金 属】不大于20μg/g
【澄 清 度】澄清
【酸 碱 度】6.0～8.0
【氯 化 物】≤0.02%
【炽灼残渣】≤0.2%
【干燥失重】≤1.5%
【化学性质】白色片状或针状结晶；微臭，具有潮解性；极易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于冷乙醇、苯；分解点为202℃；
食品、饮料原料
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