| 化 学 名 | 焦磷酸二氢二钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二钠 | ||||||||||||||||||||||||
| 分 子 式 | Na2H2P2O7 | ||||||||||||||||||||||||
| 分 子 量 | 221.94 | ||||||||||||||||||||||||
| 性 能 | 白色单斜体,粉末状结晶,相对密度1.86,溶于水,不溶于乙醇,于酸性介质中加热,则水解成正磷酸盐,有吸湿性,吸水后形成六水合结晶,加热至220℃以上时,分解成偏磷酸钠。 | ||||||||||||||||||||||||
| 质量标准 |
(FCC-V、GB25567-2010)
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| 用 途 | 在食品工业中作为快速发酵剂、品质改良剂等，用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分。与其他磷酸盐复配可用于午餐肉、熟火腿、肉类罐头等肉制品的保水剂，方便面的复水剂等。 | ||||||||||||||||||||||||
| 包 装 | 内衬聚乙烯塑料袋，外套涂塑编织袋包装。每袋净重25kg。 | ||||||||||||||||||||||||
| 贮存及运输 | 本品应储于干燥通风库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。 |
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