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谷胱甘肽(glutathiose,r-glutamyl cysteingl +glycine,GSH)是一种含γ-酰胺键和巯基的三肽,由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成。存在于几乎身体的每一个细胞。
谷胱甘肽:还原型谷胱甘肽、阿拓莫兰、古拉定
英文名称:glutathione
CAS 号码:70-18-8
性状特性:白色固体粉末
分 子 式:C10H17N3O6S
分 子 量:307.32348
熔点电点:为189~193°C,晶体呈无色透明细长拉状,等电点为5.9
定义:谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽,半胱氨酸上的巯基为其活性基团,谷胱甘肽有还原型(G-SH)和氧化型(G-S-S-G)两种形式,在生理条件下以还原型谷胱甘肽占绝大多数,还原型谷胱甘肽(GSH)是主要的活性状态,大约占95%;氧化型谷胱甘肽(GSSG)是非活性状态约占1%。谷胱甘肽还原酶催化两型间的互变。该酶的辅酶为磷酸糖旁路代谢提供的NADPH。
4.质量控制
5.包装方式
食品级原料粉末 谷胱甘肽CAS号:70-18-8
食品级原料粉末 谷胱甘肽分子式: C10H17N3O6S
食品级原料粉末 谷胱甘肽英文名称: Glutathione
食品级原料粉末 谷胱甘肽英文同义词: gamma-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine; GSH; Glutathione, Reduced, Free Acid; Glutathione reduced; L-Glutathione; Glutathione, reduced; Antisense compounds; Glutathion; 5-l-glutamyl-l-cysteinylglycine; ReducedGlutathione; gamma-glutamylcysteinylglycine; L-gamma-glutamyl-L-cysteinylglycine; L-gamma-glutamyl-3-sulfido-L-alanylglycine; {[N-(2-ammonio-4-carboxybutanoyl)cysteinyl]amino}acetate
食品级原料粉末 谷胱甘肽EINECS号: 200-725-4
食品级原料粉末 谷胱甘肽分子量: 307.3235
食品级原料粉末 谷胱甘肽熔点: 182-192℃
食品级原料粉末 谷胱甘肽沸点: 756.427°C at 760 mmHg
食品级原料粉末 谷胱甘肽密度: 0mmHg at 25°C
食品级原料粉末 谷胱甘肽闪点: 411.272°C