中文名称:L-脯氨酸
英文名称:L(-)-Proline
CAS:147-85-3
EINECS:205-702-2
分子式:C5H9NO2
分子量:115.1305
性状:无色至白色晶体或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水;无臭,有较强甜味;溶点为200℃(分解);不纯物具有吸湿性;因其为亚氨基酸,与其他氨基酸
的性质都不同;极易溶于水(154.56g/100ml.20℃),不溶于乙醇和异丙醇。
用途:营养增补剂、风味剂,与糖共热发生氨基酸-羰基反应,可生成特殊的香味物质。
L-脯氨酸CAS号:147-85-3
L-脯氨酸分子式: C5H9NO2
L-脯氨酸英文名称: L(-)-Proline
L-脯氨酸英文同义词: L-Proline; H-Pro-OH; (S)-Pyrrolidine-2-carboxylic acid; 2-Pyrrolidinecarboxylic acid
L-脯氨酸EINECS号: 205-702-2
L-脯氨酸分子量: 115.1305
L-脯氨酸熔点: 228-233℃
L-脯氨酸沸点: 252.2°C at 760 mmHg
L-脯氨酸密度: 0.00615mmHg at 25°C
L-脯氨酸闪点: 106.3°C