黑种草籽也被称为kalonji或nigella,在远东、中东、孟加拉国、印度和非洲更为常见。黑种草籽是一种多形种子,纯深黑色,上面没有其它可见的颜色。黑种草籽有着令人称奇的悠久历史,在3000年前,它就被使用于烹饪和医药。先知穆罕默德在《圣训》中曾说到“坚持使用黑种草,除了死亡它能**所有疾病”。
黑种草籽油,也称为黑籽油,是从黑种草(拉丁名:Nigella sativa)的种籽通过冷压萃取法得到的植物油。黑种草籽油具有独特的香气,这是因为它含有挥发性成分如百里香醌、百里氢醌及黑种草碱。其中,百里香醌是一种重要的成分,与黑种草籽油的功效密切相关。