白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃，沸点329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度较低，易结晶。

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糖

中文名称 赤藓糖醇 英文名称 meso-Erythritol 中文别名 1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇;赤藓醇 CAS RN 149-32-6 EINECS号 205-737-3 分 子 式 C4H10O4 分 子 量 122.1198 危险品标志  Xi:Irritant 风险术语 R36/37/38; 安全术语 S26; S36; 物化性质 熔点 117-121°C  沸点 329-331°C  水溶性 soluble 

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产品名称： 赤藓糖醇 产品规格： 99% 产品外观： 白色结晶粉末 CAS    号： 149-32-6 包装方式： 小包装是1kg装一个铝箔袋, 5袋一个纸箱。 大包装即净重25kg装一个圆筒，毛重为28kg （可根据客户要求适当调整）     产品描述： 白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。熔点126℃，沸点329～331℃。 　　是一种低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。 　　可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。  

赤藓糖醇是脱水白色结晶，不吸湿，微甜，外观类似于蔗糖。作为一种增量甜味剂，赤藓糖醇的体积、结构和微生物稳定性与蔗糖相似。赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60%-70%，视食品应用而定。它溶于水，微溶于乙醇。