氯化胆碱(67-48-1)的性状：
纯品为无色结晶或白色结晶性粉末，有三甲胺气味和碱苦味。有吸湿性，易溶于水和乙醇，不溶于苯和氯仿。70%的水溶液为无色至淡黄色透明的黏性液体，有特殊臭鱼腥味。在空气中易吸收二氧化碳，放出氨臭味，遇热分解。50%的粉剂为白色或黄褐色粉末或颗粒，也有特殊臭味。熔点240℃。
质量指标：
(GB 10818－89)70%的水溶液：含量≥70.0%；pH值6.5-8.0；乙二醇≤0.5%；氯乙醇(以Cl- 计)≤0.2%；三甲胺合格；重金属(Pb)≤0.002%；灼烧残渣≤0.2%。50%的粉剂：含量≥50.0%；加热减量≤4.0%；细度(过0.841mm筛)≥95.0%。
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