谷氨酸钠99%
类型 |
谷氨酸钠粉 |
形式 |
粉末 |
提取类型 |
溶剂萃取 |
包装 |
圆桶、塑料容器 |
发源地 |
中国 |
陕西 |
|
级别 |
食品级、药用级 |
品牌 |
西安迪恩生物 |
型号 |
谷氨酸钠 |
应用 |
健康食品 |
ODM/OEM |
可接受 |
产品名称 |
谷氨酸钠粉 |
外貌 |
白色结晶粉末 |
规格 |
99% 纯度 |
证书 |
ISO9001/清真/犹太洁食/GMP |
贮存 |
干凉处 |
来源 |
100% 天然原料 |
**小起订量 |
1公斤 |
样品 |
10-20g 免费提供 |
包装 |
1kg/袋 25kg/桶 |
保质期 |
24个月 |
应用:
1. 调味剂
做调味剂使用时,一般用量为0.2%~0.5%。除单独使用外,宜与核糖核苷酸和肌苷酸钠之类核酸类调味料配成复合调味料,以提高效果。谷氨酸钠是国内外应用**为广泛的鲜昧剂,与食盐共存时可增强其呈味作用,与5'-肌苷酸钠或5'-鸟苷酸钠一起使用,更有相乘的作用。我国规定可在各类食品按生产需要适量使用。
谷氨酸钠具有强烈的肉类鲜味,味精用水稀释至3000倍仍可感觉到鲜味,广泛用于家庭,饮食业、食品加工业(汤、香肠、鱼糕、辣酱油、罐头等)。鸟苷酸钠与谷氨酸钠同时使用,具有协同作用,能提高鲜味,又称助鲜剂或强力味精。
2. 医药用生化试剂
谷氨酸广泛存在于动植物的机体中,是食品中天然存在的营养成份。谷氨酸食用后,有96%在体内被吸收,其余氧化后在尿中排出。谷氨酸虽然不是人体必需的氨基酸,但在氮代谢中与酮酸发生氨基转移作用,能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。当肝功能受损时,血液中含氨量增高,引起严重的氮代谢紊乱,导致肝昏迷,而谷氨酸能与氨起作用,降低血液中氨的含量。另外,脑组织只能氧化谷氨酸,而不能氧化其他的氨基酸。当葡萄糖供应不足时,谷氨酰胺能起脑组织的能源作用,因此谷氨酸对改进和维持脑机能是必要的。此外,医药上用于预防肝昏迷,防止癫痫也可用作脑营养剂。
3. 有机合成中间体
在工业上可用作有机合成中间体,但在世界年产量中,这种用途占的比重极小,如应用于助剂、渗透膜、丝蛋白改性、皮革助剂、生物医学材料、改性再生胶原纤维等各个领域。
谷氨酸钠CAS号:142-47-2
谷氨酸钠分子式: C5H8NNaO4
谷氨酸钠英文名称: sodium hydrogen glutamate
谷氨酸钠英文同义词: L-Glutamic acid sodium salt; SODIUM GLUTAMATE ACID; L-Glutamic acid monosodium salt 98+ %; Sodium Glutamate; Glutamic acid, monosodium salt; sodium 2-amino-4-carboxybutanoate; disodium (2S)-2-aminopentanedioate; disodium 2-aminopentanedioate
谷氨酸钠EINECS号: 205-538-1
谷氨酸钠分子量: 169.1111
谷氨酸钠熔点: 232℃
谷氨酸钠沸点: 333.8°C at 760 mmHg
谷氨酸钠密度: 2.55E-05mmHg at 25°C
谷氨酸钠闪点: 155.7°C