中文名称 L-苏氨酸 英文名称 L-Threonine 中文别名 L-羟基丁氨酸;α-氨基-β-羟基丁酸;2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸;苏氨酸;H-Thr-OH CAS RN 72-19-5;6028-28-0 EINECS号 200-774-1 分 子 式 C4H9NO3 分 子 量 119.1192 危险品标志   风险术语   安全术语 S24/25; 物化性质 白色斜方晶系或结晶性粉末。无臭，味微甜。253℃熔化并分解。高温下溶于水，25°C溶解度为20.5g/100ml。等电点为PH6.16。不溶于乙醇、**和氯仿。 外 观  黄白结晶状粉末  干燥失重 1.0%(max)   灼烧残渣 0.5%(max)   纯度 98.5%(min)   比旋光度  -26.7°C -29.6°C  重金属 (Pb)  10PPM Max  砷 (AS)  2PPM Max  PH 值  5.0-6.5   用　　途 　苏氨酸是一种重要的营养强化剂，可以强化谷物、糕点、乳制品，和色氨酸一样有恢复人体疲劳，促进生长发育的效果。医药上，由于苏氨酸的结构中含有羟基，对人体皮肤具有持水作用，与寡糖链结合，对保护细胞膜起重要作用，在体内能促进磷脂合成和脂肪酸氧化。

  ［产品名称］： L-苏氨酸 ［结 构 式］： CH3CH(OH)CH(NH2)COOH ［分 子 式］： C4H9NO3 ［分 子 量］： 119.12 ［性　　状］：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微甜.熔点253℃分解，易溶于水，不溶于乙醇。 ［用　　途］：L-苏氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸。食品工业上主要用作食品营养增补剂。药典级L-苏氨酸用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。 L-苏氨酸质量标准FCC IV，USP24, AJI92 或协商 项目 食品级 FCC IV 医药级 USP24 含量（干基） 98.5%～101.5% 98.5%～101.5% 比旋光度 -26.5°～ -29.0° -26.7°～ -29.1° 氯化物 -- ≤0.05% 硫酸盐(SO4) -- ≤0.03% 铁盐(Fe) -- ≤0.003% 重金属 (Pb) ≤20ppm ≤15ppm 砷含量 ≤1.5ppm ≤1.5ppm 干燥失重 ≤0.3% ≤0.2% 灼烧残渣 ≤0.1% ≤0.1% PH值 -- 5.0 ～ 6.5 ［包　　装］：牛皮纸袋或纸板桶每袋净重20KG。 ［运　　输］：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。 ［储　　存］：储存于阴凉干燥处。