中文名称 木糖醇 英文名称 Xylitol 中文别名 戊五醇 CAS RN 87-99-0;16277-71-7 EINECS号 201-788-0 分 子 式 C5H12O5 分 子 量 152.15 危险品标志   风险术语   安全术语 S24/25; 物化性质 性状 外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。  熔点 61~61.5℃  沸点 215~217℃  溶解性 易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。  用　　途 用作食品甘味剂