作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸**大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀Chemicalbook层。用作生化试剂、掩蔽剂及啤酒发泡剂，也用于鞣革工业。L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂，用于葡萄酒、软饮料、糖果、面包、某些胶状甜食。主要作为酸味剂、拆分剂和制药原料。
L(-)-酒石酸CAS号：87-69-4
L(-)-酒石酸分子式： C4H4O6
L(-)-酒石酸英文名称： L(+)-Tartaric acid
L(-)-酒石酸英文同义词： L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
L(-)-酒石酸EINECS号： 201-766-0
L(-)-酒石酸分子量： 148.0721
L(-)-酒石酸熔点： 168-172℃
L(-)-酒石酸沸点： 399.3°C at 760 mmHg
L(-)-酒石酸密度： 4.93E-08mmHg at 25°C
L(-)-酒石酸闪点： 209.4°C
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