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甜菜红

甜菜红

更新时间:2024-02-19
地区:云南省
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月产量:
工厂所在地:中国云南
详细描述
  • 主要销售市场:北美洲,西欧,亚洲
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产品描述:

甜菜红色素是从食用红甜菜(Beta vulgaris L. var. rubra)的根茎(俗称紫菜头)中提取、精制而得的水溶性红色天然食用色素。

  • 化学成分  主要着色成分是甜菜苷(betanin)。
  •    

    红紫色或深红色粉末。

    随PH值变化,PH3~7呈紫红色, PH>10 呈黄色。

溶解性  易溶于水,难溶于丙二醇、醋酸、丙酮等有机溶剂。

耐热性  耐热性差,其降解速度随温度上升而迅速增快。

耐光性  酸性条件下,耐光性较好。

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