品种：蓝莓、树莓、黑莓、黑加仑、红豆、蓝靛果、西梅果汁粉
工艺：糊精载体热干喷粉
主要用途：饮料，冷饮，糕点等食品调色。
原辅料要求：
1.蓝靛果浓缩汁、蓝莓浓缩汁、黑加仑浓缩汁、红树莓浓缩汁、红豆浓缩汁、黑莓浓缩汁、西梅浓缩汁 ：应符合SB/T 10198的要求。
2.麦芽糊精：应符合GB/T20884的要求。
感观指标
感官指标应符合表1的规定
表1 感观指标
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项目 |
指 标 |
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蓝靛果果汁粉、蓝莓果汁粉、黑加仑果汁粉、红豆果汁粉、黑梅果汁粉 |
红树莓果汁粉 |
西梅果汁粉 |
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色泽 |
紫红色 |
粉红色 |
棕黄色 |
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滋气味 |
具有相应品种应有的滋、气味，无异味 |
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组织形态 |
呈粉末状，无结块 |
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杂质 |
无肉眼可见外来杂质 |
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理化指标
理化指标应符合表2的规定
表2 理化指标
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项 目 |
指 标 |
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水分% |
≤ 5.0 |
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铅（以Pb计） mg/kg |
≤ 1.0 |
微生物指标
微生物指标应符合表3的规定
表3 微生物指标
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项 目 |
指 标 |
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菌落总数 cfu/g |
≤ 1000 |
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大肠菌群 MPN/100g |
≤ 40 |
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霉菌 cfu/g |
≤ 50 |
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致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌） |
不得检出 |
食品添加剂
食品添加剂的质量应符合相应标准和有关规定。
食品添加剂的品种，使用范围、使用量应符合GB2760 的规定
真菌毒素限量
应符合 GB 2761 的规定
包装：内包装为两层透明塑料袋，**外层用纸箱，三层包装符合食品卫生要求。
储存：储存于恒温恒湿避免强光直射的地方
保质期：适宜条件下存储保质期为36个月
植物提取物
