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化 学 名： |
磷酸氢钙 |
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英文名称： |
Dicalcium Phosphate |
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分 子 式： |
CaHPO4·(0,2)H2O |
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分 子 量： |
二水物：208.09 |
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CAS NO： |
无水物：7757-93-9；二水物：7789-77-7 |
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性 能： |
白色单斜结晶粉末，无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、微溶于水，不溶于乙醇。相对密度为2.32，与空气中稳定，75℃开始失水生成磷酸氢钙。 |
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包 装： |
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。 |
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贮存与运输： |
本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热。 |
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用途： |
在食品工业中作疏松剂、面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、稳定剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、烘焙制品的膨松剂，复配型面包改质剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养增补剂或品质改良剂。 |
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