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化 学 名： 三聚磷酸钠 英文名称： Sodium Tripolyphosphate 分 子 式： Na5P3O10 分 子 量： 367.86 CAS NO： 7758-29-4 性　　能： 白色粉末，熔点 622 ℃，易溶于水，对钙镁等金属离子有显著的螯合能力，能软化硬水，使悬浮液变成溶液，有弱碱性，无腐蚀性，是一种无机物表面活性剂，对润滑油和脂肪有强烈的乳化作用，堆密度通常分为低密度 0.35-0.5g/cm3，中密度 0.51-0.65g/cm3，高密度 0.66-0.9g/cm3。 包　　装： 内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg。 用途： 食品工业中用于罐头 , 果汁饮料 , 奶制品 , 豆乳等的品质改良剂 , 主要供火腿罐头嫩化 , 蚕豆罐头中使豆皮软化 , 亦可用作软化剂和增稠