紫甘薯色素是以天然紫甘薯为原料,经过提取、浓缩、喷雾干燥得到的天然色素,主要用于食品,饮料等的着色。
【化学文摘索引号】134-04-3
【性状】 紫红色粉末,无臭或者几乎无臭,光照下易分解,溶于水。
【用途】 用作食品,饮料等着色。
紫甘薯色素CAS号:134-04-3
紫甘薯色素分子式: C15H11ClO5
紫甘薯色素中文名称:氯化花葵素
紫甘薯色素中文同义词:氯化花葵素;氯化天竺葵色素;天竺葵素PG;天竺葵素
紫甘薯色素英文名称: PELARGONIDIN CHLORIDE
紫甘薯色素英文同义词: PELARGONIDIN;PELARGONIDIN CHLORIDE;PELARGONIDINE CHLORIDE;3,4',5,7-TETRAHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE;3,5,7,4'-TETRAHYDROXYFLAVYLIUM CHLORIDE;3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)benzopyrylium chloride;2-(4-hydroxyphenyl)chromene-3,5,7-triol chloride;PELARGONIDIN CHLORIDE hplc
紫甘薯色素EINECS号: 205-127-7
紫甘薯色素分子量: 306.7