基本信息： 中文名称 DL-丙氨酸 CAS NO. 302-72-7 中文别名 DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 英文名称 DL-Alanine 英文别名 DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid EINECS 206-126-4 分子式 C3H7NO2 分子量 89.09 应用： 用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂

中文名称 DL-丙氨酸 英文名称 DL-Alanine 中文别名 DL-2-氨基丙酸;DL-α-氨基丙酸;DL-α-丙氨酸 CAS RN 302-72-7 EINECS号 206-126-4 分 子 式 C3H7NO2 分 子 量 89.0940 危险品标志   风险术语   安全术语 S24/25; 物化性质 性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味 溶解性 易溶于水（16.72g／100ml，25℃）。微溶于乙醇 用　　途 用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂，是一种营养增补剂

DL-丙氨酸简介： 别名L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸 英文别名DL-Alanine (1.00963); DL-2-Amino Propanoic Acid; H-DL-Ala-OH; DL-2-Aminopropionic acid CAS NO.302-72-7 DL-丙氨酸 性状无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。 用途:主要用于食品加工工业作营养增补剂、调味料用。其次用于医药工业。具有良好的鲜味，可以增强化学调味料的调味效果； 具有特殊的甜味，可以改善人造甜味剂的味感；改善有机酸的酸味，改进醋的风味； 具有酸味，使盐入味快，提高腌制咸菜、酱菜的效果，可缩短腌制时间，改善风味； 作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味； 用作制造维生素B6的原料，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用。 DL-丙氨酸还是合成一些农药及医药的重要中间体，医学微生物和生物化学氨基酸代谢用药。用作食品调味剂、营养增补剂、微生素B6中间体、饲料添加剂等，亦可作生化试剂

DL-丙氨酸(AJI/FCC)

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DL-丙氨酸是一种有清凉甜味的调味剂。

产品名称：DL-丙氨酸 英文名称：DL-Alanine（DL-2-Aminopropanoic acid） 中文名称：DL-丙氨酸 化学名称： 化学分子式：C3H7NO2 特性与用途：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。化学性能稳定。亚硝酸可转变为L-乳酸。易溶于水（16.72g/100ml，25oC）。微溶于乙醇。是一种营养增补剂。 质量标准：FCC，1996 项目结果 含量（以干基计）98.5%~101.5% 重金属（以pb计，GT-16-2）≤0.002% 铅（GT-18）≤100mg/kg 干燥失重（105oC，3h）≤0.3% 灼烧残渣（GT-27）≤0.2% 功用： 1.增强化学调味料的调味效果。 2.改善人工甜味剂的味感。 3.改善有机酸的酸味。 4.提高腌制效果。 5.提高含醇饮料的质量。 6.防止油类氧化。 7.改善浸渍品的风味。 8.合成清酒的调味料。 9.GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。 推荐使用量及注意事项： 1.占食品总蛋白含量的6.1%。 2.占腌浸渍香料的1%。 3.FEMA（mg/kg）：焙烤食品75~375；无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250； 含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150；干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10~20；胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10；调味品20~100；；糖果、软糖、甜沙司，25~100；油脂、加工水果，10~30；冷饮60~200；调味酱200~1000;硬糖50~200；速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500；果仁制品，75~225；调味香料2000~4000；小吃食品100~200；软糖25~100。 可安全用于食品 包装与运输： 包装:净含量25kgs/箱。 运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物质混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。    

H-DL-Ala-OH