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化合物β-羟基-β-甲基丁酸钙,简称HMB-Ca,CAS:135236-72-5,β-羟基-β-甲基丁酸(HMB)广泛存在于柑橘类水果、某些蔬菜如花椰菜、豆科类植物如紫苜蓿以及某些鱼类海产品。由于HMB性质活泼,保隆化工采用合成法将其转化成钙盐-β-羟基-β-甲基丁酸钙(HMB-Ca);钙盐用途很广,如食品添加剂,膳食添加剂等等。
1)HMB-Ca可用于促进肌肉生长,增强**,降低体内胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)水平以减少冠心病和心血管疾病的发生,还能增强人体固氮能力,维持体内蛋白质水平,应用广泛[1] 。
2)可添加到饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品、特殊膳食食品中,推荐量仍然为≤3克/天
3)美国食品药品监督管理局的GRAS认定,使用范围为医用营养食品和特殊膳食