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山梨酸钾

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说明书

 

外文名

Potassium sorbate

学名 己二烯-(2,4)-酸钾;2,4-己二烯酸钾
EINECS号 246-376-1
结构简式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
俗称 防腐剂
化学式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
别 称 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
别名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
CAS 24634-61-5
分子式 C6H7KO2
质检标准 中华人民共和国国家标准GB13736-2008
ChI

1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;

EINECS登录号 246-376-1
英文名 Potassium sorbate

 

作用

主要用作食品防腐剂。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。

它是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂,广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业,作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。

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