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酸枣仁提取物

一、东方睡果-酸枣仁

提起酸枣仁大家应该不会陌生，生活中很多人都吃过。酸枣仁为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa （Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。酸枣仁还有个别名叫做酸枣核，日常生活中我们通常都叫做酸枣核，更准确一点的叫法北方酸枣核。

二、酸枣仁的营养成分

酸枣仁是常见的食物，酸枣仁是野酸枣的种子，被美誉为“东方睡果”，很多人都喜欢吃，具有很好的营养价值和食疗功效，富含大量的脂肪油、蛋白质、甾醇、三萜类、酸枣仁皂甙、及多种维生素酸枣仁当中富含维生素C，我们平时吃它可以补充维生素C，这样可以维持身体的营养平衡，对身体有好处。

酸枣仁的营养价值十分丰富，它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的野酸枣仁中含有大量的维生素C，野酸枣仁的维C含量每百克可达1200毫克，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍。酸枣仁中的酸枣仁皂甙A和B的含量也是非常高的，这些物质对于我们人体的健康非常重要哦，所以经常食用酸枣仁可以很好的补充这些营养物质了，还有利于我们人体的健康。

酸枣仁还含多量脂肪油和蛋白质，并有两种甾醇：一种为C₂₆H₄₂O₂，熔点288～290℃，易溶于醇；另一种的熔点为259～260℃，易溶于氯仿。又谓本品主含两种三萜化合物：白桦脂醇、白桦脂酸。另含酸枣皂甙，甙元为酸枣甙元，水解所得到的厄北林内酯是皂甙的第二步产物。

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