食品级甘氨酸
品名:甘氨酸
化学名称:氨基乙酸
分子式: C2H5NO2
分子量: 75.07
化学文摘登记号:56-40-6
包装:
外包:纸塑复合袋或纸桶
内包: PE 袋
理化性质:白色单斜晶系或六方晶系晶体或结晶性粉末、无臭、有特殊甜味。易溶于水,微溶于乙醇,不溶于丙酮、乙醚。
规格单 USP32
项目
规格
外观
白色结晶或结晶性粉末,无臭无味,微甜
鉴别
红外吸收
含量(干基), %
98.5~100.5
重金属 (以Pb计)
≤0.002
加热减量,%
≤0.2
炽灼残渣,%
≤0.1
氯化物(以Cl计),%
≤0.007
硫酸盐(以SO4计),%
≤0.0065
有机挥发杂质
符合规定
性能及用途:
1. 医药级
甘氨酸主要用于氨基酸注射液作营养输液,对不能经消化吸收(消化道功能障碍),长期消耗性疾病及急需补充营养以增强体质的患者,如:肠胃切除,严重外伤感染、大面积烧伤,手术后加强营养、病症以及肝肾功能衰竭的患者;用于肌肉衰弱进行性和假肥大性肌肉营养不良症作辅助**药;本品 30% 与药用碳酸钙 70% 混合服用,可**神经性胃酸过多,对抑制胃溃疡的胃酸过多也有效;用作金属霉素缓冲剂;作抗巴金森氏病的药物 L -多巴( L - Dopa ) , 维生素 B6, 以及苏氨酸等氨基酸的合成原料 ,合成咪唑乙酸中间体等等;用作维生素 C 的稳定剂;用于医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药。
2. 食品级甘氨酸
主要作营养增补剂和食品添加剂 : 利用其甜味作调味剂 , 甜味剂 , 与谷氨酸钠 ,DL -丙氨酸 ,枸椽酸等配合使用于含醇饮料,供合成清酒和清凉饮料作酸味矫正剂,缓冲剂,腌渍酱菜和甜酱;酱油、醋、果汁的添加剂,作用是改善食品风味、味道、保持原色,提供甜味;利用对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用,可用作鱼糜制品、花生酱等防腐剂;利用甘氨酸具有氨基和羧基,为两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等味感能起缓冲作用;利用其金属螯合作用,具有抗氧化性、还可作食品酿造,肉食加工的配料及糖精钠的去苦剂。
3.饲料级甘氨酸饲料营养添加剂。甘氨酸和铁按1:1摩尔比合成的氨基酸络合物,其化学结构符合动物原始的消化吸收模式,生物利用率高,是一种高效、安全、环保的绿色饲料添加剂。
4. 工业级甘氨酸在化肥工业中作脱颖 CO 2 溶剂;电镀液添加剂;作 PH 调节剂 , 农药中间体 ,如 : 除草剂草甘磷的主要原料等。
运输与贮存 :应轻装轻卸,以防包装破损;防止日晒、雨淋,不能与有毒、有害物品混运。
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