花生油没加热就吃容易患肝癌，你知道吗？

https://www.cphi.cn 2018-07-10 15:05 来源：家庭医生在线

花生油是家家户户都会使用的，而有些人在食用花生油的时候是直接生吃的，并没有加热后才食用。虽然可能各人口味不同，有人觉得花生油直接用来调味很好吃，但是他们不知道的是花生油没有加热就吃容易患上肝癌。

花生油没有加热就吃容易患肝癌吗？

由于花生油中含有黄曲霉素，在没有加热的情况下对人体是有害的，而且长期食用没有加热的花生油是会诱发肝癌的。这时因为有些散装的花生油会因为生产工艺、以及生产环境的原因，导致在制作的过程会出现黄曲霉素超标的现象，就算是购买正规大品牌的花生油，在放置久的情况下也会出现黄曲霉素。因此，在食用花生油的时候一定要加热，不能直接用于调味或者淋在菜肴上，一定要在锅中加热后才能食用，这样才能将其中的黄曲霉素去掉。而且还要注意不能食用放置太久的花生油，放置太久的花生油里面所含的黄曲霉素成分更加高，对身体的伤害也就越大。

哪些因素会导致肝癌？

一、肝病导致。有些患者在发生肝病的时候没有重视，导致疾病发生病变而转变成肝癌。

二、常吃烧烤类食物。在生活中经常吃的烧烤类食物，而这些食物中有大量的亚硝酸，会导致人体的身体出现代谢功能的絮乱，就容易出现癌症。因此，在平时要少吃烧烤类食物。

三、肝硬化导致。肝癌患者大部分都有不同程度的肝硬化，由此可见，肝硬化也是一个导致肝癌发生的因素，它主要是干细胞坏死而导致肝小叶的结构被破坏，导致肝脏逐渐变形而导致的，又因为没有及时治疗而出现病变。

四、水源污染。由于污染过的水源中含有大量的化学药物，如果经常食用这些水源，就容易肝癌的发生，因此对于生活在水源比较差的环境下，提倡使用纯净水。

五、经常喝酒。酒精中的代谢产物会直接损害到肝脏，经常饮用不仅会导致诱发酒精肝、脂肪肝、有些还会导致肝硬化以及肝癌等。

温馨提示，肝癌的出现是由于日常生活上的不注意诱发的，因此在平时要注意养护肝脏，避免做一些会伤害到肝脏因素，而且在平时还要多运动，提高自身抵抗力，这样才能提高预防的作用，降低肝癌的发生。

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