碱性蛋白酶不能作用于什么物质

https://www.cphi.cn 2022-08-01 09:59 来源：CPhI制药在线

碱性蛋白酶通常性状为粉末状，个别的可能会成纤维微球状，主要是提取于微生物，目前可应用的行业非常的广泛，主要包括制革、医疗、酿造、食品、洗涤剂等等，要想发挥碱性蛋白酶的作用，与其能作用到什么物质有一定的关系，那碱性蛋白酶不能作用于什么物质呢？

碱性蛋白酶通常性状为粉末状，个别的可能会成纤维微球状，主要是提取于微生物，目前可应用的行业非常的广泛，主要包括制革、医疗、酿造、食品、洗涤剂等等，要想发挥碱性蛋白酶的作用，与其能作用到什么物质有一定的关系，那碱性蛋白酶不能作用于什么物质呢？下面跟随小编看看具体答案。

碱性蛋白酶不能作用于什么物质

碱性蛋白酶水解的物质比较多，常见的有肽键、酰胺键等，因为碱性蛋白酶本身就专一性，所以它只能水解蛋白质，因此只能作用于蛋白质，不能作用脂肪以及淀粉等物质。正是因为碱性蛋白酶可水解蛋白质肽键，所以它可以应用到很多行业，比如说食品、饲料等行业，它主要的是可以让比较复杂的大分子蛋白质变成简单的，从而更加的容易吸收或者是去掉。

碱性蛋白酶因为可以破坏蛋白质的结果，所以可以让物质发生分离的现象，在丝绸行业进行材料加工的时候，可以产生非常好的效果。另外在我们日常生活中用的洗衣粉，可以看到其中含有一些蓝色的小颗粒，只有在碱性环境中才能发挥作用，在酸性的环境中则会完全失去活性，也就是说在洗衣服的时候加入醋等酸性的物质，可能会降低碱性蛋白酶的效果。

以上就是对于碱性蛋白酶不能作用于什么物质给出的解答。如果想要购买碱性蛋白酶，一定要选择正规的厂家，尤其是在网络上购买时，一定要注意鉴别真假，对于过于便宜且质量太差的碱性蛋白酶，最好是不要考虑。

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