肉桂酸是一种有机物,名称也写作3-苯基2-丙烯酸,化学式为CgHgO2,性质呈白色单斜棱晶,略微带有似桂皮的香气,沸点300℃左右,熔点133℃左右,不溶于冷水,溶于乙醇、甲醇、石油醚,易溶于苯、乙 醚、二硫化碳及油类等。
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