https://www.cphi.cn 2022-07-13 15:17 来源：CPhI制药在线
化学在我们生活中有着重要的影响，说到化学，自然离不开各种各样的化学物质，在很多医药领域当中，某些化学物质还产生了比较突出的作用和效果，丙酮酸属于一种化学物质，它的应用范围相对来说是比较广泛的，一般要将丙酮酸储存在温度为4摄氏度左右的环境之下，今天了解的内容是丙酮酸的物理性质和化学性质。
了解一种化学物质的时候，首先了解的就是它的物理性质和化学性质，对这些内容了解清楚之后，就能够了解适合将这种化学物质储存在怎样的环境之下，丙酮酸，它主要是一种无色的或者是琥珀色的粘稠的液体，它的密度一般是1.267，它也被称之为乙酰甲酸，它的合成方法相对来说是比较复杂的，它的主要用途可以作为食品用的一种香料，而且也可以做中间体，并且还能够作为有机化合或者是深化研究，在很多烧烤食品中也会适当的添加这种化学物质，由于它的稳定性相对来说是比较好的，常温下可以处于稳定状态，所以一般可以直接存放在阴凉干燥的环境之下，这种物质很容易对空气环境造成影响，在接触的时候一定要佩戴专业的防护的工具，它是参与整个生物体基本代谢的中间产物之一。
通过上述内容已经了解了丙酮酸的物理性质和化学性质，甚至了解了它的储存条件等，这些内容。在专业人员家接触这种化学物质的时候，一定要佩戴专业的防护工具，这样的话能够避免这种化学物质给自身造成不利影响。
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