https://www.cphi.cn 2023-03-01 08:02 来源：CPHI制药在线
栀子黄本身就是从植物栀子当中提取出来的一种水溶性的黄色素，可以应用有的范围或者领域是比较多的，有着非常不错的保健价值或者是药用价值，当然在进行食品加工的时候也可以考虑使用。具体的栀子黄到底是一种什么产品？栀子黄可以当做一种食品的添加剂去使用吗？
栀子黄可以当作食品的添加剂去使用，比如在制作果味饮料或者是糕点以及酒水，甚至是雪糕，膨化食品，果冻面饼的时候都可以去放入，可以当做一种黄色素产品去使用，并且是可以使用的色素，不用担心会身体带来过多的伤害。当然，在加工不同产品的时候，需要注意到最大的允许用量或者是最大的残留用量可能都会有所不同。比如在加工熟肉制品的时候，一般都是当做着色剂产品去使用，每一千克最大的用量不能超过1.5克左右，在加工果冻的时候，每一千克最大的用量不能超过0.3克左右。
现在我们对栀子黄可以当作食品的添加剂去使用吗，有了更好的了解，除了可以加工以上的食品之外，另外还可以用来加工一些蜜饯类的产品，或者是坚果，以及冷冻饮品，或者是巧克力等等。加工不同的产品的用量可能都会有所不同，在使用的时候也一定要注意不能直接到用于酸性的饮料当中，否则都可能会出现褪色的情况。
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