槲皮素
分子式及分子量:C15H10O7;302.23
物理性状:
二水合物为黄色针状结晶(稀乙醇),在95-97℃成为无水物,熔点314℃(分解)。1g溶于290ml无水乙醇,23ml沸乙醇,溶于冰醋酸,碱性水溶液呈黄色,几乎不溶于水,乙醇溶液味很苦。UVλEtOH max nm(logε): 258(2.75), 375(2.75)[1] 13CNMR(DMSO-d6)δ: 146.9(C2), 135.8(C3), 175.9(C4), 156.2(C5