酵母抽提物
【产品概述】
酵母抽提物的原料来自于食用酵母,富含氨基酸、肽、多肽等酵母细胞中的可溶性成分。其生产工艺属于温和的生物酶法工艺, 是一种天然、安全、健康的食品配料, 而不属于食品添加剂, 可以直接食用, 且没有使用范围及添加量的限制。
【产品应用】
酵母抽提物能够将人体味觉中鲜味受体接受功能放大,并把人体对钠离子的感受效应放大, 从而起到降盐增鲜的作用。也就是说,在低盐的情况下, 加入酵母抽提物后,也能保证食物的美味。另外酵母抽提物中含有丰富的肽类物质,