酒石酸有三种化学异构体，分别为L(+)-酒石酸（右旋）、D(-)-酒石酸（左旋）和Meso-酒石酸(内消旋)。通常化学合成所获得的酒石酸是右旋和左旋各占50%的DL-酒石酸（外消旋）；L(+)-酒石酸是一种天然构型，也称为d-酒石酸，广泛存在于多种植物中，如葡萄和罗望子果。D(-)-酒石酸存在于羊蹄甲的果实和树叶中，它也被称为l-酒石酸。 L(+)-酒石酸和D(-)-酒石酸可以通过不同的生物酶转化环氧琥珀酸分别获得，也可通过化学拆分DL-酒石酸分别获得。产品广泛应用于食品、建筑和医药等行业。
酒石酸CAS号：87-69-4
酒石酸分子式： C4H4O6
酒石酸英文名称： L(+)-Tartaric acid
酒石酸英文同义词： L(+)-Dihydroxysuccinic acid; L-Tartaric acid anhydrous; L(+)tartaric acid sigmaultra; L(+)tartaric acid; L-(+)-Tartaric acid; L+tartaric acid; L(+)-2,3-dihydrooxy butanedioic acid; L(+)-Tartaric Acid (FCCIV); L(+)-Tartaric Acid (BP2000); L-Tartaric Acid; L(+)-Tartaric Acid; L-1,2-Dihydroxyethan-1,2-dicarbonsaeure; Natural tartaric acid; (2S,3S)-(-)-Tartaric acid; L(-)-tartaric acid; (2R,3R)-2,3-dihydroxybutanedioate; 2,2-dihydroxybutanedioic acid; (2R,3S)-2,3-dihydroxybutanedioate
酒石酸EINECS号： 201-766-0
酒石酸分子量： 148.0721
酒石酸熔点： 168-172℃
酒石酸沸点： 399.3°C at 760 mmHg
酒石酸密度： 4.93E-08mmHg at 25°C
酒石酸闪点： 209.4°C
医药中间体
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