该品呈牛奶香气，我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型午精，也用于有机合成。可用于制取2,3-丁二酮，用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。用作医药中间体、食用香料，主要用于配制奶油、乳品、酸奶和草莓等型香料。
3-羟基-2-丁酮CAS号：513-86-0
3-羟基-2-丁酮分子式： C4H8O2
3-羟基-2-丁酮英文名称： Acetyl methyl carbinol
3-羟基-2-丁酮英文同义词： 3-Hydroxy-2-butanone; acetoin, mixture of monomer and dimer; Acetoin (3-Hydroxy-2-butanone); 1-acetylethanol; Acetoin; 3-hydroxybutan-2-one; (3R)-3-hydroxybutan-2-one; (3S)-3-hydroxybutan-2-one
3-羟基-2-丁酮EINECS号： 208-174-1
3-羟基-2-丁酮分子量： 88.1051
3-羟基-2-丁酮熔点： 15℃
3-羟基-2-丁酮沸点： 145.4°C at 760 mmHg
3-羟基-2-丁酮密度： 1.92mmHg at 25°C
3-羟基-2-丁酮闪点： 49.7°C
中间体
申请入驻
